Web-Finden. Reisen und Ressourcen

Wo Monteure übernachten

Viele Menschen gehen in der Urlaubszeit auf die Reise. Andere sind beruflich immer wieder unterwegs. Monteure und Handwerker arbeiten nicht nur lokal am Standort des eigenen Unternehmens, sie müssen auch manchmal in der Ferne übernachten.

Wer sich auf Montage befindet, lernt immer wieder neue Städte oder Dörfer kennen, sowie interessante Menschen und ihre unterschiedlichen Mentalitäten. Auf Montage verreisen ist stets ein Blick über den Tellerrand, eine Erweiterung des eigenen Horizonts.

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Vereinigte Staaten von Amerika

Die Vereinigten Staaten von Amerika, kurz USA, sind ein 50 Bundesstaaten umfassender Staat in Nordamerika. Die größte Stadt ist New York, die auch eine wichtige Finanzmetropole darstellt, die Hauptstadt der USA ist Washington D.C. In den USA leben über 311 Millionen Menschen, sie sind damit der drittgrößte Staat der Erde und ein wichtiger Partner für Europa was den internationalen Handel betrifft. Eine offizielle Amtssprache gibt es nicht, jedoch wird vornehmlich Englisch gesprochen, im Südwesten der USA zusätzlich auch Spanisch. Die USA sind eine demokratische Nation, angeführt von einem gewählten Präsidenten. Ihr Einfluss auf Europa und die Welt ist politisch, aber auch kulturell sehr groß.

United Kingdom

Der , das Vereinigte Königreich Großbritannien und Nordirland, wie es offiziell genannt wird, ist ein Teil des europäischen Kontinentes und Mitglied der Europäischen Union, allerdings nicht der Europäischen Währungsunion. UK ist als konstitutionell-parlamentarische Monarchie organisiert und wird offiziell von Königin Elisabeth II regiert. Die Staatssprache ist Englisch, das als Weltsprache anerkannt wird. Die verschiedenen Teiles des Königreiches sind touristisch sehr attraktiv, die Hauptstadt London ist kulturell eine der wichtigsten Städte in Europa und der Welt. In UK leben über 60 Millionen Einwohner, es ist damit in Europa die drittstärkste Nation. Die englische Küche ist abwechslungsreich und bietet viele interessante Erfahrungen.

Urlaub im Ferienhaus in Dänemark mit Luxus

Der Mensch braucht seinen Urlaub. Wie immer er auch Urlaub für sich definiert. Wichtig ist die Auszeit vom Alltag. Etwas Abstand zur Arbeit. Manchen Menschen genügt es, zwei Wochen lang zu Hause zu bleiben. Warum nicht, wenn wir dabei auf andere Gedanken kommen? Für andere kann die Reise gar nicht weit genug gehen. Am besten gleich auf die andere Seite unseres Erdballs fliegen. Koste es, was es wolle. Es ist schließlich der einzige Urlaub in diesem Jahr. Oder etwa nicht? Manche Menschen leisten sich auch mehr als eine Urlaubsreise. Die freien Tage eines Arbeitnehmers geben das her. Und wenn das Bankkonto ebenfalls grünes Licht gibt, dann geht es in den Flieger. Oder zum Bahnhof. Oder ans Steuer des eigenen Autos. Was immer wir hier bevorzugen.

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Wunderschöne Welten entdecken: Die Landschaftsfotografie

Wenn wir die Nachrichten im Fernsehen, im Internet oder der gedruckten Presse konsumieren, dann bekommen wir manchmal das Gefühl, wir leben in einer Welt, die ihre besten Zeiten schon hinter sich hat. Klimawandel, der Abbau der Regenwälder und Gift in der Luft sind medial allgegenwärtig. Und je mehr wir dieses Bild von der Welt mit uns tragen, desto schwieriger wird es, den klaren Blick auf die Schönheiten zu schärfen, die uns umgeben. Ohne aktuelle Krisen klein zu reden: Unsere Welt ist schön. Sie ist wunderschön. Landschaftsfotografie ist die Kunst, diese Schönheit nicht nur abzubilden. Der Landschaftsfotograf erfindet diese Schönheit neu. Durch seinen ganz persönlichen und unverwechselbaren Blickwinkel. Ein Blick, der jedes Foto zu einer einzigartigen Komposition macht. Darin liegt die Kunst des Landschaftsfotografen.

Die Churfirsten in den Alpen © Sylvia Knittel

Landschaftsfotografie ist eine Kunst

Wieso eine Kunst? Mögen Sie jetzt vielleicht fragen. Wir alle machen doch jetzt Fotos. Dafür braucht es keine große Ausrüstung, das Smartphone kann all das. Und es ist auch viel einfacher zu bedienen als eine „richtige“ Fotokamera. Einstellen des Focus oder sogar noch ein Weiß-Abgleich? Das ist doch Vergangenheit. Das Handy macht das alles ganz alleine. Und die Qualität dieser Allrounder ist oft erstaunlich. Zumindest in technischer Hinsicht machen Smartphones oft Fotos, die sich hinter den Bildern der günstigeren Fotokameras nicht verstecken zu brauchen. Und das Handy lässt sich in jeder Hosentasche transportieren und wenn ein schönes Motiv auftaucht, dann ist das Foto auch schnell gemacht. Und dann: Ab damit in die sozialen Netzwerke. Die älteren von uns posten das bei Facebook, die jüngeren bei Instagram. Oder am besten überall, wo wir einen Account haben. Und dann gibt es „likes“ und Kommentare. Das Futter für unsere geltungsbedürftige Seele.

Ein Foto von einer schönen Landschaft mit dem Handy erstellen. Ist das auch Landschaftsfotografie? Ja, auch so kann Landschaftsfotografie entstehen. Doch meistens sind das eher Schnappschüsse für den Alltagsgebrauch.

Professionelle Landschaftsfotografie bedeutet mehr und hat viel höhere Anforderungen an Gestaltung und Technik. Der Landschaftsfotograf muss

die richtige Perspektive finden,
die Kamera richtig einstellen,
den passenden Moment abwarten,
den eigenen Standpunkt im Foto finden,
die besonderen Eigenheiten der Landschaft erfassen,
und manchmal auch sehr früh aufstehen und sehr weit laufen.

Im Großen und im Kleinen

Im Zusammenhang mit der Landschaftsfotografie denken wir zunächst natürlich an große und weitläufige Naturaufnahmen. Aber die Großartigkeit von Landschaften entfaltet sich oft auch im Kleinen. In der richtigen Perspektive. In der richtigen Zeit. Der Landschaftsfotograf interagiert mit der Natur und mit der Landschaft. Auf neue Situationen und auf interessante Ereignisse. Das ist ein ständiger Dialog mit der Natur. Dort, wo das Herz den Fotografen hintreibt, dort entstehen auch die einzigartigen Fotos.

Das Beitragsbild stammt mit freundlicher Genehmigung von Sylvia Knittel. Weitere Bilder über Landschaftsfotografie finden Sie auf ihrer Webseite.

Landschaftsfotografie und das Wetter

Landschaften zu fotografieren, das bedeutet auch immer, das Wetter zu fotografieren. Denn das Wetter verändert jede Landschaft. Das ist uns gar nicht immer bewusst, wenn wir durch die Natur streifen. Durch das Wetter bekommt die Landschaft eine neue Farbe, ein anderes Licht oder sogar einen anderen Zustand. Ein Wald im Nebel, eine Wiese im Schnee. Erstaunlich, dass wir Landschaften wiedererkennen, so sehr wie sie sich verändern. Der blaue Himmel, die strahlende Sonne, das sind nicht unbedingt die Lieblinge des professionellen Fotografen. Ja, der Hobby-Fotograf mag sich sagen: „Heute ist das Wetter schön. Die Sonne scheint. Jetzt gehe ich mit der Kamera in den Wald!“ Andere Hobby-Fotografen tun es ihm gleich und das Ergebnis sind dann doch recht ähnliche Bilder. Der professionelle Landschaftsfotograf hingegen weiß, dass dieselbe Landschaft zu jeder Stunde anders aussehen kann. Und natürlich auch bei jedem Wetter.

Landschaftsfotografie als Abenteuer

Die Landschaftsfotografie kann zu einem regelrechten Outdoor-Abenteuer werden. Das ist kein Job für Stubenhocker. Das ideale Licht zeigt sich oft am frühen Morgen. Da gilt es, früh aufzustehen. Faszinierende Winterbilder gibt es nur dann, wenn der Fotograf sich auch bei Eis und Schnee in die Natur begibt. Das gibt schon mal kalte Füße. Wer den Regen fotografieren möchte, muss keine Angst davor haben, auch mal im Regen zu stehen. Der Landschaftsfotograf sollte also nicht aus Zucker sein. Und er liegt auch mal auf dem Boden, um die gewünschte Perspektive einzufangen. Landschaftsfotografie kann auch zur Geduldsfrage werden: Einfach mal abwarten, bis der Schatten die gewünschte Gestalt angenommen hat. Das kann dauern.

Die Aussage eines Fotos

Ein schöner Baum, ein schöner Wald oder ein Fels in der Brandung, die sehen schön aus. Aber sie erzählen nicht notwendigerweise eine Geschichte. Auch dem besten Landschaftsfotografen passiert es zu erkennen, dass ein vermeintlich schönes Motiv am Ende doch gar nicht so interessant ist, wie es auf den ersten Blick scheint. Denn das Foto braucht auch eine Aussage. Die Geschichte, die der Fotograf erzählt. Ein faszinierender Gedanke, die Inspiration. Das unterscheidet die professionelle Landschaftsfotografie von den allgegenwärtigen Schnappschüssen, die uns in den sozialen Medien täglich begegnen. Der Landschaftsfotograf ist ständig aufmerksam. Denn ein Moment vergeht so schnell und oft ist es wichtig, genau diesen einen Moment abzubilden. Und als Foto neu zu komponieren. Als eine Symbiose aus dem, was die Landschaft präsentiert und dem Blickwinkel und der Erzählung der Fotografie.

Welches sind die bekannte Motive in der Landschaftsfotografie?

Kein Foto muss so aussehen, wie ein anderes Foto. Dasselbe Motiv kann immer wieder eine neue Geschichte erzählen. Das Wetter verändert sich, es gibt neue Blickwinkel, Tageszeiten, Jahreszeiten und den Prozess von Wachstum, Alterung und Verfall. Und auch der Fotograf verändert sich und damit sein Blick auf die Landschaft und seine Art, diese zu dokumentieren und Geschichten zu erzählen.

Mehr über Landschaftsfotografie

Kontrastreicher Urlaub in Schweden

Zwischen Natur, Kultur und Architektur

Ob man zu den Trekking-Fans gehört, lieber schöne Gebäude besichtigt oder sich vor allem für die historischen Gegebenheiten interessiert: Schweden besticht als Urlaubsland mit einer enormen Vielfalt – schon die Region Smaland besticht durch zahlreiche Optionen, das Land kennenzulernen. Damit Touristen nicht den Überblick verlieren, finden sie hier eine ganze Menge an Tipps und Tricks, um ihren jeweiligen Wünschen richtig nachgehen zu können.

Natur in Schweden – Seen, Wälder, Elche

Natur ist in Schweden allgegenwärtig. Schließlich tummeln sich zahlreiche Nationalparks von Norden bis Süden und von Osten bis Westen. Das Land ist zudem dünn besiedelt. Man könnte auch sagen: Schweden ist ein einziger, gewaltiger Nationalpark. Völlig unabhängig von der Region findet sich Wildnis im Überfluss. Und nicht nur können Besucher entscheiden, ob sie Natur, Kultur oder Architektur bewundern wollen.

Denn schon die Zahl von verschiedenen Landschaftstypen ist immens. In Lappland finden sich riesige Berge, endlose Weiten und breite Flüsse, im Süden ewig lange Strände und wunderbare, sanfte Hügel und überall liegen Seen, einige von ihnen sind riesig, und an vielen stehen einladende, rote Ferienhäuser. Dichte Wälder finden sich übrigens überall. Und zwar 2,5 Hektar Wald pro Schwede.

Kann es also ein besseres Angebot an Natur für echte Outdoor-Freunde geben? Zudem haben die Schweden das sogenannte Jedermannsrecht, also die Möglichkeit, sich in der Wildnis überall zu bewegen – außer auf Privatgrundstücken und eben bestellten Ackern. Dieses Jedermannsrecht ist nichts Geringeres als die Aufforderung, die endlosen Freiheiten des Landes zu erkunden.

Wer aber weniger aktiv sein möchte und in die Natur eintauchen will, der taucht vielleicht lieber öfter ins Meer ein, denn auch Strandurlaube sind in Schweden problemlos möglich! Die Top Zehn der schönsten Badestrände in Schweden finden Sie hier.

Abbildung 1: pixabay.com © jh146 (CC0 Public Domain)

Elche – Für Deutsche ein seltener, für Schweden ein häufiger Anblick

Elche sind übrigens in Schweden sehr weit verbreitet. Zwischen ca. 300.000-400.000 Tieren laufen in freier Wildbahn herum. Da ihnen wirkliche natürliche Feinde fehlen und die Tiere sehr stark sind, jagen Schweden pro Jahr etwa 100.000 von ihnen, da die Tiere zu einer echten Plage werden können. Schwierig übrigens sind Auto-Unfälle mit Elchen – nicht selten gehen diese für alle Seiten tödlich aus.

Deutsche Autofahrer sollten sich ihre Erfahrungen vom Wildwechsel, bei dem meistens auf das Tier draufgehalten wird, ablegen. Da Elche sehr schwere Tiere sind, ist das Ausweichen Pflicht, ansonsten droht den Insassen der Tod durch Erschlagen oder eine Durchbohrung durch das Geweih von Elchbullen.

Nordische Kultur erleben

Die Naturerfahrung an sich bedeutet zweifelsohne gerade für echte Trekking-Fans alles. Doch gibt es jenseits davon so viel mehr zu erleben: Zum Beispiel die einzigartige, nordische Kultur.

Stockholm ist da natürlich eine der ersten Adressen, ganz klar. Das Moderne Museum bietet eine Kunstsammlung mit moderner Kunst vom Allerfeinsten. Auch wenn man mit der Familie unterwegs ist, ein gutes Ausflugsziel, denn für die Kinder werden Extraprogramme angeboten.

Wen Kunst nicht lockt, dafür aber das royale Leben, der sollte sich das Königliche Schloss in Stockholm ansehen. Es handelt sich hierbei um den Sitz der königlichen Familie Schwedens – und selbstverständlich können Neugierige es besuchen und sich von den Schätzen dort inspirieren lassen.

Einmal in der Zeit zurückreisen und hautnah das Wikingerleben nachempfinden – ein Traum nicht nur für Kinder. Deshalb gibt es, um nur eines von vielen Beispielen für die Aufrechterhaltung der Wikinger-Kultur zu nennen, das Fotevikens Museum, das mehr als nur hautnah und authentisch den Alltag der schwedischen Ahnen aufbereitet.

In Smaland können Urlauber auf den Pfaden von Astrid Lindgren wandeln, die in der Region aufgewachsen ist und deshalb ihre Bücher in der malerischen Gegend hat spielen lassen. Neben einem Besuch in der schönen Stadt Vimmerby lohnt sich besonders als Familienziel ein Ausflug zu Pippi Langstrumpf, Michel und den anderen, legendären Figuren. Der dortige Themenpark lässt die Figuren, die einem selbst als Kind so viel Freude bereitet haben auferstehen und lehrt auch die Kinder die Faszination des Lindgrenschen Universums.

Abbildung 2: pixabay.com © Free-Photos (CC0 Public Domain)

Architektur – Der skandinavische Weg

Die originär schwedische Architektur nahm ihren Anfang in den überall im Lande zu findenden romanischen Steinkirchen. Ein typisches Beispiel für diesen bemerkenswerten Reichtum an architektonischer Schönheit ist der Dom in Lund , bei der Gelegenheit kann man gleich noch die örtliche Universität mitbesichtigen!

Doch hat sich natürlich seit jener grauen Vorzeit die Architektur Schwedens stark verändert. Nicht nur durch das IKEA-Imperium kennen die meisten die kühlen, schlichten, aber nicht sterilen Formen der skandinavischen Architekturkonzepte.

Abermals sei hier übrigens auf Stockholm verwiesen. Denn dort kann man auch die moderne architektonische Entwicklung Schwedens nachvollziehen. Von Jugendstil bis hin zu Nationalromantik, Klassizismus, nüchternen Wohnblocks fast im Stile des Bauhauses bis hin zu modernen Wohnprojekten wie Hammarby Sjöstad ist alles zu sehen und zu bestaunen. Im eben genannten Projekt gehen die Schweden ihrer Leidenschaft für naturverbundenes, möglichst nachhaltiges Bauen nach.

Die Schweden versuchen indes allerorts, Holz hochhaustauglich zu machen. Architektonischer Ehrgeiz verbunden mit der Liebe zur Natur des eigenen Landes – typisch für die stolze Nation.

Fazit

Wenn eine Reise in das Land mit der blau-gelben Flagge nicht reicht, dann sollten interessierte Urlauber einfach gleich mehrfach hinfahren: Denn der Artikel hat gezeigt, dass die schiere Auswahl an Reiseschwerpunkten einen Trip, bei dem man alles mitnimmt, fast unmöglich macht – sich aber jeder Aspekt lohnt!

Valentinstag

Wahrscheinlich kommt der Valentinsbrauch aus Großbritannien. Etwa im 15. Jahrhundert brachte das Los sogenannte „Valentinspaare“ zusammen, die sich gegenseitig mit selbst verfassten oder eigens in Auftrag gegebenen Gedichten und kleinen aber feinen Liebesgaben beschenkten. Dieses Valentinsritual wurde von englischen Auswanderern in die Neue Welt mitgebracht, von wo es durch amerikanische Soldaten nach dem Zweiten Weltkrieg schließlich nach Deutschland und und andere europäische Länder kam. Doch erst Anfang der 1990er Jahre konnte der Valentinstag zum Beispiel in Dänemark erst richtig heimisch werden, wobei die Dänen sich dabei vom entfernten Amerika inspirieren ließen und nicht von den zahlreichen europäischen Nachbarländern, die diesen Brauch schon sehr viel länger begeistert pflegen.

Gesundes Essen für den Kindergarten

Gesund soll es sein, das Essen im Kindergarten. Aber es muss den Kindern natürlich auch gut schmecken. Und gleichzeitig sollte der Speiseplan ein abwechslungsreiches Programm bieten. Denn vor allem in den jungen Jahren sind die Geschmacksnerven des Menschen sehr lernfähig. Wer frühzeitig ein gesundes und abwechslungsreiches Programm auf dem Speiseteller kennen lernt, der hat es auch als Erwachsener nicht schwer, sich später gesund zu ernähren. Catering für die Kita bedeutet also mehr als nur ein gesättigter Magen.

Gesundes Essen für Kinder im Kindergarten

Frische Speisen für die Kita in Hamburg

Wenn die Mahlzeit frisch auf den Kita Teller kommen soll, dann darf sie keine lange Reise hinter sich haben. Sicherlich: Catering-Mahlzeiten lassen sich in der Thermobox über Stunden warmhalten, aber das sollte keine Speise für die Kinder im Kindergarten sein.

Für die Zubereitung der Mahlzeiten im Kindergarten sollen viele Bio- und Vollwertprodukte zum Einsatz kommen. Dazu gehören natürlich auch frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und leckeres Obst. All das, was der Nachwuchs braucht, um gesund und gut zu wachsen. Das sorgt für die benötigte Versorgung an Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem kleine Anbieter sind dazu in der Lage, die Mahlzeiten mit viel Liebe zuzubereiten und können auch auf die Wünsche und Vorlieben der Kinder optimal reagieren.

Schonend zubereitet für den Kindergarten

Eine schonende Zubereitung sorgt dafür, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Lebensmittel frisch bleiben. Auf diese Weise entfalten die Vitamine und Mineralstoffe ihre optimale Kraft. Natürlich steht auch die fettarme Speise im Mittelpunkt. Bei aller Liebe zur gesunden Speise: Die Mahlzeiten müssen natürlich auch gut schmecken. Und so steht neben der wichtigen Versorgung der Kinder mit Obst und Gemüse auch vieles auf dem Speiseplan, was den Kindern so richtig gut schmeckt: Das sind dann die Nudeln mit Tomatensoße, die Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und auch der Hamburger darf nicht fehlen. Ein ausgewogener und vielseitiger Speiseplan ist immer eine tolle Sache.

Ein flexibler Speiseplan

Die Arbeitsweise kleiner Cateringunternehmen unterscheidet sich von der Großküche. Und „klein“ ist hierbei der Vorteil für Ihre Kita: Ein kleines Catering-Unternehmen kann ganz flexibel auf die Bedürfnisse der Kinder reagieren. So etwa bei Allergien und Unverträglichkeiten. Oder auch bei speziellen kulturellen oder religiösen Aspekten. Eine Speise muss aus dem Speiseplan entfernt werden? Kein Problem, dann wird sie entfernt. Oder die Zubereitung soll geändert werden? Das kann zeitnah umgesetzt werden. Ein Kita-Catering Service kann sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung orientieren und den Speiseplan an die Wünsche der Kitas, der Kinder und der Eltern anpassen.

Regionale Kost mit kurzen Transportwegen

Wer die Umwelt im Blick behalten möchte, der setzt auf kurze Transportwege. Denn auch die beste Bio-Kost ist keine Freude für unseren Planeten, wenn sie nach einem Transport über hunderte von Kilometer einen unangenehmen ökologischen Fußabdruck zurückgelassen hat. So wichtig, wie es ist, dass die zubereiteten Speisen auf kurzen Wegen zur Kita kommen, so wichtig ist auch, regionale Zutaten zu benutzen. Das ist gut für die Kinder und gut für die Umwelt.

Leckeres und gesundes Essen für Kinder

Spaghetti mit Tomatensoße, Pizza, Pommes frites und Fischstäbchen sind die Leibgerichte vieler Kinder. Entscheidend ist der Geschmack des Essens, ob gesund oder nicht, spielt für die Kleinen erst einmal keine Rolle. Dabei lässt sich auch Gemüse so bunt und schmackhaft zubereiten, dass Kinder es lieben. Dass im Essen alle wichtigen Nährstoffe enthalten sind, ist bei der Verpflegung im Kindergarten oder der Kita entscheidend.

Essen mit Qualität in Kitas und Kindergärten

Für das Essen in Tageseinrichtungen für Kinder wurden vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Qualitätsstandards formuliert. Demnach sollten Kitas über ein Verpflegungskonzept verfügen, das Richtlinien zum Frühstücksangebot, den Zwischenmahlzeiten, der Mittagsverpflegung, dem Getränkeangebot, dem Umgang mit Süßigkeiten, dem Mitbringen von Speisen und der Verpflegung bei Festen enthält.[1]

Anforderungen an den Wochenplan

Bei der Erstellung des Speiseplans in Kindertagesstätten gilt es einiges zu beachten. Ernährungsbildung sollte ein fester Bestandteil des Wochenplans sein, das Essen abwechslungsreich und nahrhaft. Der Menüzyklus sollte mindestens vier Wochen betragen, das heißt, eine Zusammenstellung von Gerichten in der gleichen Form frühestens wieder nach dieser Zeitspanne angeboten werden. Weitere Kriterien für die Gestaltung des Wochenplans sind:

Kulturspezifische und regionale Essgewohnheiten
Verwendung saisonaler Zutaten
Ethnische und religiöse Aspekte
Berücksichtigung von Allergien und Lebensunverträglichkeiten
Berücksichtigung individueller Ernährungsformen wie Veganismus

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien und individuellen Ernährungsformen kann ein spezielles Essen angeboten werden, falls dies nicht möglich ist, müssen die betroffenen Kinder von zu Hause etwas mitbringen, das dann in der Kita aufgewärmt wird. Der Wochenplan mit den Gerichten ist den Eltern zugänglich zu machen, bei Produkten aus Fleisch sind die Tierart, von dem sie stammen, und Zusatzstoffe anzugeben. Auch sollten die Wünsche der Kinder bei der Ausarbeitung berücksichtigt werden. Der wöchentliche Speiseplan ist kindgerecht auszuhängen, zum Beispiel in Bildform. Die Menüs sollten immer Stärkekomponenten wie Kartoffeln, Reis und Vollkornnudeln, Gemüse und Rohkost enthalten, Fleisch oder Seefisch kann seltener angeboten werden.[2]

Getränke in Tageseinrichtungen für Kinder

Getränke sollten in Kindertagesstätten und auch in Kindergärten jederzeit zur Verfügung stehen. Zum Durstlöschen und um den Flüssigkeitsbedarf zu decken, ist Wasser am besten geeignet. Es ist sinnvoll, sowohl Wasser mit als auch welches ohne Kohlensäure anzubieten. Darüber hinaus sollte immer ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee zur Verfügung stehen. Zum Frühstück und bei Zwischenmahlzeiten kann darüber hinaus Fruchtsaftschorle gereicht werden. Getränke, die in Kindertageseinrichtungen nicht angeboten werden sollten, sind Limonade, Nektar, Eistee, isotonische Sportgetränke und Energydrinks.

Süßigkeiten in der Kita und im Kindergarten

Üblicherweise lieben Kinder Süßigkeiten wegen ihres leckeren Geschmacks. Gegen eine gewisse Menge an Süßigkeiten ist auch nichts einzuwenden. Allerdings sollten Kitas und Kindergärten feste Regeln formulieren, denn wenn einige Kinder Süßes von zu Hause mitbringen, andere dagegen nicht, kann es zu Neid und Streitereien kommen.

Empfohlene Nährwerte fürs Mittagessen

Kinder brauchen eine bestimmte Menge an Energie, Nährstoffen und Ballaststoffen, um sich gesund zu ernähren. Das Mittagessen sollte ungefähr 25 Prozent der von Ernährungsgesellschaften empfohlenen Tagesmenge enthalten. Der Speiseplan in Kitas muss deshalb so gestaltet sein, dass im Durchschnitt von vier Wochen die folgenden Werte erreicht werden:

	Kinder im Alter von 1 bis 3	Kinder im Alter von 4 bis 6
Energie (kJ)	1138	1525
Energie (kcal)	263	365
Eiweiß (g)	13	18
Fett (g)	9	12
Kohlenhydrate (g)	34	45
Ballaststoffe (g)	3	4
Vitamin E (mg)	1,5	2
Vitamin B₁ (mg)	0,2	0,2
Folat (μg)	50	75
Vitamin C (mg)	15	18
Calcium (mg)	150	175
Magnesium (mg)	20	30
Eisen (mg)	2	2

Raum- und Tischgestaltung beim Essen in Kitas

Auch organisatorische Dinge müssen bei der Essenplanung in Kindertageseinrichtungen berücksichtigt werden. Die Mahlzeiten sollten in einem separaten, hellen Raum eingenommen werden, wo Möbel und Boden leicht zu reinigen sind. Dekorationen wie Bilder und Platzdeckchen machen den Raum freundlicher. Der Tisch muss groß genug sein, damit alle Kinder ausreichend Platz zum Essen haben, und die Ausstattung, zum Beispiel das Besteck, kindgerecht.[3]

Frühstücksboxen von den Eltern

In manchen Kitas wird Frühstück angeboten, in anderen sorgen die Eltern dafür, dass ihre Kinder morgens ein leckeres und gesundes Essen bekommen, indem sie ihnen eine Frühstücksbox mitgeben. Vereinbarungen und Regeln zum Inhalt der Box sind schriftlich zu formulieren, so dass sie den Eltern ausgehändigt werden können. Ob Süßigkeiten erlaubt sind oder nicht, sollte für die gesamte Tageseinrichtung festgelegt sein, nicht für einzelne Gruppen.[4] Ein beliebter Trend sind die ursprünglich aus Japan stammenden Bento-Boxen, die mit hübsch dekorierten, abwechslungsreichen Snacks gefüllt sind: Onigiri in Herzchen- oder Panda-Form, Miniwürstchen, die wie Tintenfische aussehen, klein geschnittenes oder mit Förmchen ausgestochenes Obst.

Mittagessen in Kindertageseinrichtungen

Das Mittagessen sollten alle Kinder einer Tageseinrichtung zur gleichen Zeit einnehmen. Eine warme Mahlzeit, die zur Deckung des tägliche Nährstoffbedarfs beiträgt, ist ein Muss. Gegartes Gemüse oder Rohkost und Getränke gehören zu jedem Essen. Bei Lebensmitteln aus Getreide sollte die Vollkornvariante gewählt werden. Ausschließlich Muskelfleisch darf serviert werden, kein Formfleisch, sowie Fisch aus nicht überfischten Beständen. Für die Zubereitung der Speisen ist als Standard Rapsöl zu verwenden, darüber hinaus können Walnuss-, Soja- und Olivenöl genutzt werden. Salz sollte mindestens jodiert sein, auch fluoridiertes Jodsalz kann zum Einsatz kommen. Die Gerichte sind mit frischen Kräutern zu würzen und zu garnieren. Ein Anteil von mindestens zehn Prozent an biologisch erzeugten Produkten wird für das Mittagessen empfohlen.[5]

Ernährungsführerschein für Kinder

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft strebt eine Verbesserung der Schul- und Kitaverpflegung an. Eine Maßnahme, um dieses Ziel zu erreichen, ist die Initiative IN FORM, die einen Ernährungsführerschein für Kinder beinhaltet. Ernährungsbildung gehört im Sinne der ganzheitlichen Förderung mit zum Auftrag von Kindertagesstätten. Mit Hilfe von pädagogischen Angeboten werden Kinder zu einem selbstbestimmten und eigenverantwortlichem Umgang mit Essen und Trinken befähigt. In der Kita werden die Grundlagen gelegt, den Ernährungsführerschein selbst erlangen die Kinder in der Regel in der 3. Klasse, dann bereiten sie auch selbst Gerichte zu. Bereits mehr als 630 000 Kinder besitzen inzwischen einen Ernährungsführerschein.[6]

Schnelles und gesundes Essen für Kinder

Gerade für die Zwischenmahlzeiten ist ein schnelles Essen für Kinder bestens geeignet. Belegte Brote, Joghurt, Obst und Gemüse als Rohkost bieten sich an. Doch auch manches Hauptgericht lässt sich ganz fix zubereiten. Ein Fischstäbchen-Burger, Spinat-Ei-Toast, Würstchen-Chili oder Hähnchenspieße sind schnell gemacht und schmecken Kindern gut.

Fragen & Antworten zur Kinderernährung

Bei der Ernährung von Kindern gilt es einiges zu beachten, damit sie gesund und fit bleiben – und immer wieder kommen neue Fragen auf.

Ab wann dürfen Kinder Nüsse essen?

Wenn sie mindestens vier Jahre alt sind, dürfen Kinder Nüsse essen. Für jüngere Kinder sind Nüsse und Mandeln nicht ungefährlich, da sie in die Atemwege geraten und akute Erstickungsgefahr auslösen können. Vor allem Erdnüsse sollten außer Reichweite von Kleinkindern aufbewahrt werden, da die Schale leicht zu öffnen ist.[7]

Wie gesund ist vegane Ernährung für Kinder?

Eine gesunde vegane Ernährung bei Kindern ist möglich, dazu muss aber einiges beachtet werden. Vor allem sollte das Vitamin B12 durch Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.[8]

Was dürfen Kinder bei Durchfall essen?

Kinder haben ein empfindliches Verdauungssystem und bekommen schnell einmal Durchfall. Hat das Kind Appetit, sollten stärkereiche und gleichzeitig fett- und reizstoffarme Speisen gereicht werden, wie Zwieback, Salzstangen, Toast, Reisbrei, Karotten- oder Kartoffelpüree und Brühe mit Nudeln oder Reiseinlage.[9]

[1] Vgl. https://www.daj.de/fileadmin/user_upload/Qualitaetsstandards-fuer-die-Verpflegung-in-KiTas.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[2] Vgl. https://www.bertelsmann-stiftung.de/fileadmin/files/user_upload/Leitfaden_Essen_und_Trinken_in_der_guten_gesunden_Kita.pdf, https://www.daj.de/fileadmin/user_upload/Qualitaetsstandards-fuer-die-Verpflegung-in-KiTas.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[3] Vgl. https://www.daj.de/fileadmin/user_upload/Qualitaetsstandards-fuer-die-Verpflegung-in-KiTas.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[4] Vgl. https://www.bertelsmann-stiftung.de/fileadmin/files/user_upload/Leitfaden_Essen_und_Trinken_in_der_guten_gesunden_Kita.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[5] Vgl. https://www.daj.de/fileadmin/user_upload/Qualitaetsstandards-fuer-die-Verpflegung-in-KiTas.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[6] Vgl. https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/kita-und-schule/kita-und-schule_node.html, https://www.daj.de/fileadmin/user_upload/Qualitaetsstandards-fuer-die-Verpflegung-in-KiTas.pdf (letzter Abruf: 05.08.20)

[7] Vgl. https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/57043/Nuesse-und-Mandeln-fuer-Kinder-unter-vier-Jahren-gefaehrlich#:~:text=K%C3%B6ln%20%E2%80%93%20Kinder%20unter%20vier%20Jahren,und%20Jugend%C3%A4rzte%20(BVKJ)%20hin (letzter Abruf: 05.08.20)

[8] Vgl. https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/vegane-kinderernaehrung-ohne-maengel-moeglich (letzter Abruf: 05.08.20)

[9] Vgl. https://www.kinderaerzte-im-netz.de/erste-hilfe/sofortmassnahmen/durchfall/#:~:text=Entwickelt%20das%20Kind%20Appetit%2C%20bietet,bl%C3%A4hendes%20Gem%C3%BCse%20oder%20alles%20Gebratene (letzter Abruf: 05.08.20)